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海南粽子是一道传统的汉族小吃，属于端午节食俗。与大陆的粽子不同，它由格叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、又烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热棕剥开，先有格叶和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，包粽时先将三四片格叶铺开，薄薄地放米一层，肉馅一层，循环三四次，成蛋黄放置中间。双手将棕叶一边合拢折叠，封住斗口，多余的棕叶沿粽子轮麻折回剪齐，用细小麻绳拦腰扎紧，星瓷实的锥体状。扎绳很讲究技巧，用力要均匀，绳子扎太紧粽子成歪瓜裂枣状，外观煞不好看。煮粽子十分讲究火候，灶下的柴火烧得正旺，火舌熊熊。水滚的时候，粽叶和糯米香气四溢，蔓延周遭。煮粽时间的长短决定着粽味的浓厦醇香。十几个小时不断地加柴添火，按叶加水，煮出来的粽子才够味道
海南人吃粽子是不分春夏秋冬，时令节日的，在日常的早餐点、老爸茶馆皆可找到她的踪影。粽子对于海南人的意义绝不仅仅是美食那么简单，更是一种传统.
据说，海南人吃粽子是不分春真秋冬，时令节日的，在日常的早餐点、老爸茶馆皆可找到她的踪影。粽子对于海南人的意义绝不仅仅是美食那么简单，更是一种传统的延续和情感的寄托。
黑猪肉粽因味佳馅美而驰名岛内外，粽子浓香软绵、味透馅多，食而不腻，令人回味无穷，成为海南标志产品。
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